ブロッコリー 野菜イラスト

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ブロッコリー 野菜イラスト

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すくすくと育った濃緑のつぼみが印象的な、鮮度抜群のブロッコリーの素材です。塊で描かれがちのブロッコリーのイラストですが、こちらは細かく一つ一つのつぼみまで描かれていて、花野菜であるブロッコリーの特徴をとても良く表しています。先端はより濃く、根元はほんのり若緑色で芽吹いたばかりの若々しさを表現していて、とても美味しそうなブロッコリーに仕上がっています。旬は11月~3月で冬から早春。ミモザサラダとして使われることが多い為、イメージとしては春が旬と思われがちです。花野菜であるがゆえに、鮮度が落ちるのは早めです。つぼみの部分が成長してしまうと、栄養価も風味も変化してしまいますので注意が必要です。皮を厚く剥くと、芯の部分まで食べられる為捨てる部分が殆ど無いというのも特徴です。冬に人気のシチューに入れても良し、グラタンにしても良し、はたまたサラダにしても良し、と温冷両方の料理に対応しているのでチラシに載せる機会も多いと思います。
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公開日:
2014年02月23日
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