ごぼう 野菜イラスト

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曲がりのない真っ直ぐな、ひげ根の少ない美味しそうなごぼうの素材です。ごぼうの皮の部分の模様もしっかりと描いてあるイラスト素材で、ごぼうだとわかり易くなっています。多くの食材との組み合わせがあるので、チラシで大活躍しそうです。旬は晩秋から冬。初夏には夏ごぼうと呼ばれる新ごぼうの旬で、通常のごぼうとはまた違った楽しみ方が出来ます。スーパーでは鮮度を保つ為、土付きで置いてあることが多いです。ごぼうは皮付きのまま調理する野菜で、皮の部分や皮のすぐそばに栄養素、香りなどが含まれています。定番料理はきんぴらです。また、煮物や鍋にも使われます。鶏肉との相性が良い為筑前煮もお勧め料理の一つ。ごぼうサラダ、ごぼうチップスも歯ごたえがあって美味しいです。ちょっと変わったところでは、コンソメ、ポタージュなどの洋風スープにも出来る為、とても使い勝手の良い食材です。



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