根わさび 野菜イラスト

真っ直ぐに伸びた、緑が綺麗な根わさびの素材です。根わさびの特徴を捉えた皮の部分の描写がポイントです。葉の部分をカットしてあるこの状態の根わさびは、スーパーの店頭でもなじみ深いので、見てすぐに根わさびだと分かるイラストとなっています。根わさびは山草ではなく、数少ない日本原産の野菜になります。古くは飛鳥時代から薬草として使われ、鎌倉時代には食用にされていたそうです。このように、根わさびは日本人に馴染みの深い食材の一つです。根わさびと言えば、やっぱりお刺身ですよね。お刺身の特売日のチラシにこのイラストがあったら、思わずチェックしてしまいます。良いわさびは持った時に重みが有り、太さが安定していてこぶの間が狭い物で、色が鮮やかな緑の物だそうです。新鮮な根わさびですとわさび丼などにも適していますが、一般的にはメインではなく薬味として使うことが多いです。マヨネーズやドレッシングと混ぜるのも風味が効いて美味しいです。また、牛肉料理との相性も良いので、想像以上に活躍する食材です。

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